北海道長谷さんのエゾシカが売り切れた。
今度は６月くらいの入荷になりそうで
それまでジビエ無いかと
他メニューを考えていた。

そんな、とある日の電話。

「前川君久しぶり、さっき鹿きてな、
鹿ロースあるけどいるか？」

懐かしい丹波弁のイントネーションでしゃべる男性は
中尾さん。
シェフの故郷、丹波市で
イノシシや鹿などを卸しながら自身も料理店を営む
ちょっといかつめの兄貴分のような方。

シェフの幼稚園からずっと友人である中尾君の
叔父さんにあたるのだが料理の世界に入ってからは
中尾さんとの付き合いの方が長くなりもう20年くらいになる

まだ新人で取引の権限などなかった自分にも
色々と教えてくれた恩人である。
いつもカンパーナで提供していた
北海道エゾシカの長谷さんも中尾さんの紹介。
野菜も巡り巡って丹波篠山市の長井さんにいきついたのも
最初は中尾さんのおかげ。

色々と縁を結んでくれた方。

愛情、情熱はイタリア人のファミリーを大切にする
感覚とよく似ているし、
取り扱っているジビエはほんまに美味しいし、
まず鮮度が違う。

陸路で２時間で来られる場所の丹波市なので
鮮度が落ちる事なくカンパーナに届いた。
処理も完璧。
困ってるのではとSNS見てはったのかもしれない。

そんないかつい見た目で口は荒いかもしれないが
優しさと情熱と人を思いやる愛情いっぱいの
中尾さんから届いた

「丹波産天然鹿のロースの窯焼き」

本日から13人前限定でご用意します。

それでは今日も
寝屋川のナポリでお待ちしております。

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みなさん是非タグ付け投稿もお願いいたします。

※現在ランチスタッフ募集中です。
イタリア好き、ピッツァ好きの方々、
一緒にがんばりませんか？
よろしくお願いいたします🙇‍♀️

□ランチタイム🌞
11:30〜14:00 ラストオーダー
14:30クローズ

□ディナータイム🌛
17:30〜21:00ラストオーダー
21:30 クローズ

□ テイクアウト🥡
11:30〜14:30
17:30〜21:30

□ Uber eats 🛵
11:30〜14:00
17:30〜21:30

と、なります。

店内飲食
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毎日食べられるイタリア料理
オステリアカンパーナ　

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