BuonGiorno
いつもご来店ありがとうございます。

ここ1ヶ月ほど生地の配合をこまめに改善しながら、
営業しておりましたが、ここ数日で今の所の
ベストな生地ができたのではないかと思います。

焼き上がりの香り、
カットする際にわかるコルニチョーネのサクッとした感触
口に広がる香ばしさと柔らかさ

今のところの最高点です。

焼き上がりにパタンと折り曲げらるのも良い感じ。

本場ナポリでは、
昔、店頭で折りたたみクレープみたいにしてから
お客さんに渡していたみたいですね。
外で食べていたみたいです。

その後店内で食べたいという声に応えて
テーブルが置かれるようになり今のスタイルに
なっていったそうです。

今でも良いピッツァの基準には
「手帳のように折りたたみができる〜」という表記があります。

これは均等に伸ばしたりしっかり焼けてないと
意外とできないので一つの基準としては
わかりやすいです。

さて話も長くなりましたが
今のところ最高の生地のナポリピッツァ
召し上がってください。
励みになりますので、
みなさんタグ付け投稿もお願いいたします。

※現在ランチスタッフ募集中です。
イタリア好き、ピッツァ好きの方々、
一緒にがんばりませんか？
よろしくお願いいたします

□ランチタイム
11:30〜14:00 ラストオーダー
14:30クローズ

□ディナータイム
17:30〜21:00ラストオーダー
21:30 クローズ

□ テイクアウト
11:30〜14:30
17:30〜21:30

□ Uber eats
11:30〜14:00
17:30〜21:30

と、なります。

店内飲食
テイクアウト
Uber eats
お待ちしております☆

毎日食べられるイタリア料理
オステリアカンパーナ　

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