Buon Giorno🌞🇮🇹
いつもご来店いただきありがとうございます。

先日参加させていただいたナポリピッツァ職人の集まり。
そこではナポリのお話から
マエストロの技術的なお話、経営の話、
ナポリに面白いお話をたくさん教えていただきました。

で、ピッツァ生地の話であった仕込み方で
昨日からご用意しているのですが、
これがまたいい感じです。

モチモチ感はそのままに
今まで以上にコルニチョーネはバリっとした感じ、
まろやかでバランスの良い生地の味、
今までで最高かもしれない。
そして何よりこの暑い厨房内でストライクゾーンの長さ。

「‼️」

な、顔になる生地です。
これは中々いい感じと自画自賛しております。
焼きたくて焼きたくてしょうがない感じ。

マエストロの先輩方、ありがとうございます。

ただここで終わりではなくて、更に高みを目指して
多分まだもっといい感じになるよう日々精進です。

「今日のベストは明日のベター」と教えていただいたシェフも
いらっしゃいました。
その言葉を頭においてカンパーナのナポリピッツァを
まだまだ美味しくしていきたいと思います。

日中まだまだ暑いです。
体調には充分気をつけてお過ごしください。

それでは、
寝屋川のナポリでお待ちしております🌞

励みになりますので、
みなさんタグ付け投稿もお願いいたします。

□ランチタイム🌞
11:30〜14:00 ラストオーダー
14:30クローズ

□ディナータイム🌛
17:30〜21:00ラストオーダー
21:30 クローズ

□ テイクアウト🥡
11:30〜14:30
17:30〜21:30

□ Uber eats 🛵
11:30〜14:00
17:30〜21:30

と、なります。

店内飲食
テイクアウト
Uber eats
お待ちしております☆

毎日食べられるイタリア料理
オステリアカンパーナ　

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