Buon Giorno🌞🇮🇹🌜🍕
いつもご来店いただきありがとうございます🍕

ピッツァに欠かせない材料

小麦粉
トマト
そして、チーズ。

今日はチーズのお話。
前回「水牛のモッツァレラ」のピッツァをご紹介しました。
昨今は水牛のモッツァレラは高価なチーズとなっています。
何故なら水牛が元々家畜化しにくかったことが大きく起因しますが、全世界を賄える程、量がないのも一つ。

ナポリピッツァは大衆食ですから、
出来るだけ価格は抑えたい。
そこで一般的に多く出回っている「乳牛」でモッツァレラを作り、
使う事が多いです。

また、
485℃の窯で尚且つ90秒で溶けて良い状態にする為に
余分な水分を抜き、ちょうど良い形にカットするのも
良いナポリピッツァを焼く工夫です。

もちろんカンパーナもカットに工夫してます、
週に2回〜3回ナポリ からやってくる
新鮮なチーズを使って、フレッシュな味わいを楽しんで
いただいています。

実は栄養豊富な食材で
特に豊富で良質な　タンパク質
ビタミン類
カルシウム
亜鉛
など、体に不可欠な栄養がたくさんの健康食品。

ナポリピッツァはすごいですね！
こんな話を聞いたら今日はナポリピッツァの日ですよー。

本日も
寝屋川のナポリでお待ちしております🌞

励みになりますので、
みなさんタグ付け投稿もお願いいたします。

　　　　　　↓↓↓
カンパーナ では、スタッフ募集しておりますので
よろしくお願いいたします🙇
ご興味ある方は、プロフィールのリンク・投稿・ハイライトをご覧ください。

□ランチタイム🌞
11:30〜14:00 ラストオーダー
14:30クローズ

□ディナータイム🌛
17:30〜21:00ラストオーダー
21:30 クローズ

□ テイクアウト🥡
11:30〜14:30
17:30〜21:30

□ Uber eats 🛵
11:30〜14:00
17:30〜21:30

と、なります。

店内飲食
テイクアウト
Uber eats
お待ちしております☆

毎日食べられるイタリア料理
オステリアカンパーナ　

▼当店の詳細は
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