STAFF | 【寝屋川のイタリアン】ピザとパスタ・ランチも人気

前川陽介 -Yosuke Maekawa-

1981年生まれ　兵庫県丹波市出身
2001年　辻調理技術専門学校　卒業

卒業後、
関西イタリアンの最高峰「ポンテベッキオ」へ。

日本を代表するオーナーシェフをはじめ、
200名近くの弟子が活躍する山根大助シェフのもとで腕を磨く。

その後、ホテルやジビエの美味しいリストランテ、
石窯パン屋などで修業し、イタリアにて技術と文化を学ぶ。

『現地で感じた感動と喜びを日本の人々に伝えたい！』という気持ちが大きくなり、2017年に「オステリアカンパーナ」をオープンする。

2024年03月　ナポリピッツァ認定職人となる。

初めまして、前川です。
私は料理を作ること、様々な方とお話しすることが好きでこの仕事に就きました。
ご来店されるお客様に大切な時間をすごしていただける、また、生活の一部になれるようなお店を目指したいと思います。

イメージはイタリアの路地裏にあるような暖かいお店。
「せっかくやしあそこ、寄ってく？」
「ちょっと食べに来たで」
そんな雰囲気のお店。

是非、皆さまお越しください。

私のイタリアへ訪れたときの感動、日本で出会ったイタリア料理の感動を料理を通じて、お客様へ伝えることができるように心がけています。

現地にならいナポリよりPIZZA窯の導入、食材は故郷・丹波市から旬の食材を仕入れます。
自然の恵みに感謝しながら心を込めて、季節ごとの私の美味しいと思う料理を食べていただければと思います。

また、ワインは自然派のワインを中心に、飲みやすいものをご用意しますので、普段あまり飲まれない方も是非お試しください。
お好みに合わせてお選びいたします。